Receta gourmet de bacalao confitado con suflé de huevo. Acompañado de patatas pajas, puré de zanahoria y dados de pan dulce. Delicioso plato para la mesa de tu casa
Pelamos y cortamos la cebolla, el puerro y los ajos en trozos pequeños, lo añadimos a la olla junto con la cayena mini y lo pochamos durante 10 minutos aproximadamente.
Confitar es cocer en aceite frio. Para ello lleno una olla pequeña con mucho aceite (el pescado tiene que sumergirse por completo) y lo pongo a calentar a fuego medio-bajo...
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