Pasa, que estás en casa
Quiénes somos
Recetas de un jubilado nació en la cocina de casa: un padre que, al jubilarse, tomó las riendas de los fogones, y un hijo que le animó a contarlo en internet.
Él pone las recetas de siempre y las historias; su hijo, tan cocinillas como él, también se pone el mandil y le echa una mano con el ordenador. Hoy la cocinamos entre los dos.
los dos Juan Antonio
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recetas publicadas
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cocinas del mundo
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cocineros en casa
2016
la primera receta
Los de la cocina
Dos Juan Antonio, una misma mesa
El jubilado
Juan Antonio García-Filoso
Manchego de nacimiento, malagueño de adopción
«Jubilado del 53 malagueño de adopción y manchego de nacimiento. Afición a caminar, la buena música, escribir y hablar con gente que merezca la pena. Pienso, escribo, constato y disfruto.»
En sus propias palabras
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recetas
El hijo, que hizo la web
Juan Antonio García-Filoso Jr
Fundador de NetManager | Marketing Digital
«Apasionado de las Nuevas Tecnologías, la Fotografía y la Cocina. Me encanta el cine, leer, la música y los animales.»
En sus propias palabras
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recetas
Cómo empezó todo
De la jubilación a los fogones
Esta aventura entre fogones comenzó el día en que me jubilé. Como mi mujer seguía trabajando y a mí la cocina me llamaba la atención, decidí tomar las riendas de las comidas diarias en casa. Descubrí que no solo se me daba bien, sino que disfrutaba mucho de cada plato, con el «pequeño» peaje, eso sí, de tener que pelearme a diario con la lista de la compra y el mercado.
Al ver el entusiasmo que le ponía, mi hijo me animó a compartir esta afición con el mundo y a dar el salto a internet con un blog. Entre sus empujones técnicos y mis recetas explicadas paso a paso, la web empezó a crecer y las visitas no tardaron en llegar. Aunque reconozco que tuvo mucho que ver que mi hijo, tan aficionado a los fogones como yo, empezara también a publicar sus recetas.
Hoy ya son más de 130 recetas publicadas: platos sencillos, caseros y pensados para que cualquiera pueda hacerlos sin complicaciones. En ellas conviven mis raíces manchegas con el sabor y la luz de Málaga, mi tierra de adopción.
«Os invito a pasar, poneros cómodos, ataros el mandil y ¡buen provecho!»
Ahora renovamos nuestra casa digital. Como la informática sigue sin ser mi fuerte, mi hijo ha vuelto a hacer su magia para poner en marcha esta nueva web, desde la que seguiremos cocinando juntos y sumando muchos platos más.
Noviembre de 2016
Ya jubilado y al frente de la cocina de casa, Juan Antonio se anima a abrir el blog y publica su primera receta: unas patatas a la riojana. Ese mismo día llega también la primera de su hijo, un gazpachuelo.
Marzo de 2019
La web llega a las 100 recetas con un guiso de boda.
2026
Casa nueva: web rehecha desde cero, marca nueva y Guacatín renovado. Las mismas recetas, mejor contadas.
Y no nos olvidamos de él
Guacatín, el de la casa
Un día notamos que algo se movía en el cajón de las verduras del frigorífico. Abrimos con cuidado… y allí estaba: un aguacate con gorro de cocinero, tan tranquilo entre las lechugas y el brócoli.
Desde entonces vive con nosotros. Vigila los fogones, se apunta a todas las recetas y aparece donde menos te lo esperas. Con la casa nueva se ha puesto guapo, pero sigue igual de curioso.
Lo que vas a encontrar
Cocina de verdad, sin postureo
Cocina de casa
Platos de diario y de domingo, explicados paso a paso y con cantidades reales, como se hacen en una casa.
Cada receta, con su historia
Antes de los ingredientes, unas líneas de quien la cocina: de dónde viene, con quién se comía, qué truco tiene.
¿Quieres mandarnos una receta?
Si nos gusta, la cocinamos y la publicamos con tu nombre.