La cocina inglesa tiene una gran tradición de repostería y de pasteles horneados. Es la cocina del té de la tarde, de los bizcochos con frutos secos y de los platos de horno reconfortantes para los meses de frío y lluvia. Recetas sin grandes complicaciones, pensadas para casa.

Qué recetas inglesas tenemos

En esta sección hay dos recetas. La primera es un plum cake de dátiles con nueces y chocolate, que fue nuestra primera receta de bollería y sigue siendo de las favoritas de casa. La segunda, un pastel de verduras con bechamel, un plato de horno ideal para comer verduras cuando aprieta el frío.

Consejos para hacerlas en casa

Molde de cake bien engrasado: el plum cake se desmolda mucho mejor.
Frutos secos enharinados: así no se van todos al fondo de la masa.
Prueba del palillo: si sale limpio, el bizcocho está listo.
Verduras escurridas: en el pastel, que no suelten agua y aguen la bechamel.
Bechamel sin grumos: la leche, poco a poco y sin dejar de remover.

El plum cake aguanta varios días tapado, así que tendréis merienda para toda la semana.