Mojete de espárragos
En una sartén echamos la cebolla y cuando esté a medio sofreír añadimos los espárragos troceados y dejamos que se dore un poco.
Espaguetis con setas y gambas
Rehogamos a fuego lento durante 2 minutos y le añadimos la pasta revolviéndolo todo y dejándolo 3 minutos más todo junto en la sartén. Por último el perejil picado y a la mesa.
Jibia -choco- con zanahorias
Pelamos y cortamos la cebolla, el puerro y los ajos en trozos pequeños, lo añadimos a la olla junto con la cayena mini y lo pochamos durante 10 minutos aproximadamente.
Paella de mamá
Usamos un fuego especial para paellas, que consigue una cocción igual por todas partes.
Bolitas de pollo fritas y crujientes
Muy rápida y fácil de hacer
Sopa de marisco
Deliciosa para esos días de frío intenso
Bacalao confitado con salsa de sobrasada y miel con rollitos de verdura
El contraste de la miel con la sobrasada es impresionante.
Tortilla de espárragos trigueros
Aprovechando que la noche antes Puri, mi esposa, nos trajo un hermoso manojo de espárragos trigueros que le habían regalado, decidí hacer, con la colaboración de Juan Antonio Hijo una tortilla deliciosa típica que hacemos en casa
Sopa de rape
Receta deliciosa de invierno
Atún encebollado
Cuanto mejor materia prima, más sabor