Troceamos las costillas y las freímos en una olla o sartén honda y las reservamos.Pelamos los ajos y los doramos enteros, los sacamos y los ponemos en el mortero y...
Cuando las patatas estén frías procederemos a pelar y trocear depositándolas sobre una fuente, lo mismo haremos con las cebollas o cebolletas, que picaremos en rodajas finas, los huevos, que...
Al final del guiso comprobamos la salsa, deberá quedar espesita, si es necesario la espesaremos con un poco de maicena diluida en un vaso con agua fría.
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