Confitar es cocer en aceite frio. Para ello lleno una olla pequeña con mucho aceite (el pescado tiene que sumergirse por completo) y lo pongo a calentar a fuego medio-bajo...
Receta muy económica y que a todos nos gusta. En este acaso vamos a añadir unas hierbas provenzales que incrementarán el aroma y el sabor al pollo y al arroz
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