| Española
| Mexicana
| Italiana
| Inglesa
| Francesa
| Alemana
| Estadounidense
| Griega
| China
| Marroquí
| Argentina
| Restaurantes
| Negocios
| SABOR A MALAGA
Ingredientes
-
350 gr Lentejas
-
200 gr Calabaza
-
2 medianos Tomate
-
1 mediano Calabacín
-
2 pequeñas Zanahoria
-
1 mediana Cebolla
-
1 mediano Puerro
-
1 grande Pimiento verde
-
1 pequeño Pimiento rojo
-
2 dientes Ajo
-
Sal
-
Aceite de oliva
-
Pimienta
-
1 hoja Laurel
-
Azafrán
-
8 granitos Pimienta negra
Indicaciones
Bueno, otro martes más con otra receta más y esta vez para nuestros seguidores veganos-vegetarianos. Algo que nunca debería faltar en nuestra dieta, las legumbres y mira que en mi casa las comemos mucho, pero no todo lo que deberíamos. A mi personalmente como más me gustan son en ensalada, pero bueno, en invierno como que pega más un buen plato de cuchara y ahora que se acercan las navidades, pues antes de ponernos a comer como posesos, no viene mal algo de verdurita para hacer más llevadero los excesos que se aproximan.
Deciros que queríamos lanzar el nuevo portal antes de navidad, pero nos va a ser imposible, así que después de fiestas ya vendrá la sorpresa.
Vamos con el plato:
Pasos
|
1
Hecho
|
Sofrito de verduraLimpia y corta la cebolla, el calabacín, la zanahoria, el puerro, el pimiento verde y el rojo, los dientes de ajo y los tomates. Introduce todas las verduras en una cazuela con aceite de oliva y póchalos durante 10 minutos. |
|
2
Hecho
|
A cocer todoTranscurrido este tiempo, añade 4 o 5 granos de pimienta, una hoja de laurel y un pellizco de azafrán. Deja cocer a fuego lento 5 minutos más. Agrega las lentejas y la calabaza y cubrirlas con agua fría y cocer a fuego medio durante 50 a 60 minutos. El agua debe cubrirlas dos dedos. |
|
3
Hecho
|
Atento/aDurante toda la cocción, si es necesario, añade agua a medida que se vaya evaporando. Dependiendo del tipo de lentejas, alarga el tiempo de cocción más de una hora. |
