Arroz con pollo

Paso a paso

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   Sofrito

   Sazonamos el pollo y lo sofreímos y reservamos.

   En el aceite de sofreír el pollo, echamos el ajo y el perejil muy picado y cuando el ajo empiece a tomar color, añadimos el bote de tomate con el caldito que trae dentro y lo sofreímos todo muy bien (sabremos que está sofrito cuando veamos que el aceite se pone por encima del tomate).

   Añadimos la verdura muy troceada y las hierbas provenzales y dejamos que se sofría hasta que quede espesito.

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   Cociendo el arroz

   Añadir 4 vasos de agua (el vaso debe ser el mismo que utilizamos para el arroz)

   Echamos el laurel, el colorante (la punta de un cuchillo), el azafrán (3 ramitas si es en rama o la punta de un cuchillo si es el polvo) y sazonamos. Tapamos la cacerola y cuando eche a hervir, añadimos el pollo y el arroz.

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   ¡VIGILA!

   Iremos vigilando el nivel de agua, y añadiremos si así lo creemos oportuno. En 15 minutos aproximadamente tendremos listo nuestro guiso.

   Dejar reposar 5 minutos