Muslos de pollo al vino tinto

Apta para niños

Name: Muslos de pollo al vino tinto
Cuisine: Española
Ingredients: Pollo: 1 muslo por persona; Cebolla: 2; Ajo: 2 dientes; Pimiento verde: 1; Zanahoria: 2; Romero: 2 cucharaditas; Tomillo: 2 cucharaditas; Laurel: 1 hoja; Patatas: 2; Vino tinto: 1 botella; Sal; Tomate

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Fácil

Ingredientes

	1 muslo por persona Pollo Si son pequeños 2
	2 Cebolla
	2 dientes Ajo
	1 Pimiento verde
	2 Zanahoria
	2 cucharaditas Romero Seco
	2 cucharaditas Tomillo Seco
	1 hoja Laurel
	2 Patatas
	1 botella Vino tinto Quizá haga falta un poco más
	Sal
	Tomate Natural triturado/rallado

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Al pan pan y al pollo vino

Cocina:

Española

Ingredientes

1 muslo por persona Pollo
Si son pequeños 2
2 Cebolla
2 dientes Ajo
1 Pimiento verde
2 Zanahoria
2 cucharaditas Romero
Seco
2 cucharaditas Tomillo
Seco
1 hoja Laurel
2 Patatas
1 botella Vino tinto
Quizá haga falta un poco más
Sal
Tomate
Natural triturado/rallado

Indicaciones

Hace tiempo leí esta receta que me llamó la atención por su sencillez y lo peculiar de los condimentos. Una forma novedosa de comer el pollo con un sabor igualmente novedoso.

Os animo a cocinarla, estoy seguro que os gustará, y por el vino ni os preocupéis con la media hora de cocción que se le aplica, no queda ni rastro de alcohol.

Pasos

1 Hecho	1 Preparación En un recipiente grande ponemos los muslos de pollo, las verduras en trozos grandes, las cebollas picadas en cuartos, los ajos enteros y pelados, el tomillo, el romero y el laurel, cubriéndolo todo con el vino tinto, y dejándolos macerar en la frigorífico toda la noche. Cuando vayamos a cocinar, colamos el vino, que reservaremos y desechamos el laurel. Sacamos los muslos y la verdura y los depositamos sobre un papel absorbente para que pierdan algo de líquido.
2 Hecho	2 A cocinar Salamos un poco los muslos y los freímos. Los sacamos del aceite cuando los veamos doraditos y los reservamos. Picamos un poco las verduras y la pochamos en el mismo aceite donde hemos dorado el pollo, añadiendo un poco de sal. Cuando las verduras estén pochadas, añadimos un par de cucharadas de tomate triturado y seguimos pochando. Cuando toda la verdura está blandita, la pasamos por la batidora; una vez batida, la depositamos nuevamente en la sartén y sobre esta salsa ponemos los muslos y añadimos el vino tinto colado de la maceración. Dejamos a fuego medio hasta que el pollo este blando (unos 30 minutos).
3 Hecho	3 Las patatas y el final Mientras se cocina el pollo, picamos a cuadros unas patatas y las freímos, sin pasarlas demasiado, y cuando al pollo le falte 10 minutos para estar cocinado, añadimos las patatas a la cazuela. Buen provecho.

Juan Antonio GarcíaFiloso Senior

Jubilado del 53 malagueño de adopción y manchego de nacimiento. Afición a caminar, la buena música, escribir y hablar con gente que merezca la pena. Pienso, escribo, constato y disfruto.