Lentejas con verduras en Thermomix
Nuestras lentejas de siempre, adaptadas a TM6 y TM7
Adaptación de nuestra receta tradicional. No la hemos cocinado así en casa: si la haces en tu Thermomix, cuéntanos qué tal al final. La receta tradicional y su historia →
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- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 1 h 5 min
- Total
- 1 h 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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En tu Thermomix
Las lentejas son de los platos que mejor salen en Thermomix: el giro inverso las cuece sin romperlas y el sofrito se hace en el mismo vaso.
- En el vaso caben justas 4 raciones: por eso llevan un poco menos de verdura que la receta tradicional.
- No hace falta poner las lentejas en remojo.
- Si usas lentejas pardinas, suelen bastar 40 minutos de cocción.
La receta
Paso a paso
-
Picar las verduras
Pon en el vaso la cebolla, el puerro, los pimientos, las zanahorias, el calabacín, el tomate y los ajos. Trocea y baja con la espátula lo que quede en las paredes.Vel 4 -
El sofrito
Añade el aceite y sofríe. Pon el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete para que salga el vapor sin salpicar.120 °CGiro inversoVel 1Cestillo sobre la tapa -
Las especias
Incorpora la hoja de laurel, los granos de pimienta y el azafrán.100 °CGiro inversoVel cuchara -
Cocer las lentejas
Añade las lentejas lavadas y escurridas, la calabaza, el agua y la sal. Comprueba que no pasas de la marca de máximo del vaso y cuece con el cestillo sobre la tapa.100 °CGiro inversoVel cucharaCestillo sobre la tapaTM7Si te gusta el caldo más espeso, programa los últimos 10 minutos en el modo sin tapa a 100 °C.
-
Comprobar y servir
Prueba una lenteja: si aún está dura, programa más con los mismos ajustes. Retira el laurel, rectifica de sal y deja reposar antes de servir.
Trucos y notas
Si las quieres más espesas sin el modo sin tapa, aplasta un cacillo de lentejas con un tenedor y mézclalo con el resto.
Quién cuenta esta receta
Juan Antonio Jr
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