Ensalada de Pasta

Otra forma de comer ensaladas

Name: Ensalada de Pasta
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: Lacitos de Pasta: 350 gr; Jamón de York: 200 gr; Queso: 150 gr; Pepino: 1; Rabanitos; Maíz; Yogurt: 1; Mayonesa: 3 cucharadas; Pimienta negra; Hierbas provenzales; Aceite de oliva; Sal

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25M
Comensales 4
Fácil

Ingredientes

Elegir comensales:

	350 gr Lacitos de Pasta Espirales o la que más te guste.
	200 gr Jamón de York
	150 gr Queso Dulce o curado. El que más te guste
	1 Pepino Mediano
	Rabanitos Al gusto
	Maíz Al gusto
	Para la salsa
	1 Yogurt Natural sin azucarar
	3 cucharadas Mayonesa
	Pimienta negra Al gusto
	Hierbas provenzales Al gusto
	Aceite de oliva Virgen extra
	Sal Al gusto

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En Italia no se toma la pasta en ensalada

Cocina:

Española

Ingredientes

350 gr Lacitos de Pasta
Espirales o la que más te guste.
200 gr Jamón de York
150 gr Queso
Dulce o curado. El que más te guste
1 Pepino
Mediano
Rabanitos
Al gusto
Maíz
Al gusto
Para la salsa
1 Yogurt
Natural sin azucarar
3 cucharadas Mayonesa
Pimienta negra
Al gusto
Hierbas provenzales
Al gusto
Aceite de oliva
Virgen extra
Sal
Al gusto

Indicaciones

Se aproxima el veranillo, el calor nos acecha detrás de la esquina, así que vamos a ir incluyendo en nuestro recetario algunos platos en frío.

Empezaremos hoy con una ensalada de pastas, muy rica y nutritiva. Realmente no tiene esta receta muchas diferencias con cualquier ensalada de las que estáis acostumbrados a hacer, sólo destacaría al respecto la salsa con la que vamos a acompañarla. Se trata de una salsa fresca y ligera, que le da un sabor especial a nuestra receta.

Pasos

1 Hecho	1 Verdura y pasta Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante, con agua hirviendo que habremos salado. Después colamos y aclaramos la pasta y la dejamos escurrir. Ahora cortaremos el jamón dulce en taquitos. Troceamos el queso fresco en daditos, limpiamos los rabanitos, los lavamos y los cortamos en rodajas finas. Pelamos el pepino y lo cortamos en trozos pequeños. Mezclamos todos estos ingredientes, los reservamos y nos ponemos a hacer la Salsa.
2 Hecho	2 Salsa Para hacer nuestra salsa, mezclaremos 3 cucharadas de mayonesa, 3 cucharadas de yogur y otras 3 de vinagre (de vino o de Módena, según gustos, lo salpimentamos, añadimos un chorro generoso de aceite y mezclamos todo muy bien. Ahora es el momento en que mezclamos la pasta con la salsa y el resto de ingredientes que hemos preparado anteriormente y añadimos el maí¬z dulce.
3 Hecho	3 Finalización Como toque final, vamos a espolvorear ligeramente nuestra ensalada con pimienta o hierbas provenzales. Teniendo en cuenta que al hacer la salsa ya hemos puesto algo de pimienta junto a la sal, quizás ahora convendría mejor las hierbas provenzales, así evitaremos sobresalga en exceso la pimienta.

Juan Antonio GarcíaFiloso Senior

Jubilado del 53 malagueño de adopción y manchego de nacimiento. Afición a caminar, la buena música, escribir y hablar con gente que merezca la pena. Pienso, escribo, constato y disfruto.