Lentejas con verduras
Perfecta para veganos/vegetarianos
También la tienes adaptada a Thermomix TM6 y TM7
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Total
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Contado por Juan Antonio Jr
Bueno, otro martes más con otra receta más y esta vez para nuestros seguidores veganos-vegetarianos. Algo que nunca debería faltar en nuestra dieta, las legumbres y mira que en mi casa las comemos mucho, pero no todo lo que deberíamos. A mi personalmente como más me gustan son en ensalada, pero bueno, en invierno como que pega más un buen plato de cuchara y ahora que se acercan las navidades, pues antes de ponernos a comer como posesos, no viene mal algo de verdurita para hacer más llevadero los excesos que se aproximan.
Deciros que queríamos lanzar el nuevo portal antes de navidad, pero nos va a ser imposible, así que después de fiestas ya vendrá la sorpresa.
Vamos con el plato:
Juan Antonio Jr
La receta en vídeo
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La receta
Paso a paso¿Con Thermomix?
-
Sofrito de verdura
Limpia y corta la cebolla, el calabacín, la zanahoria, el puerro, el pimiento verde y el rojo, los dientes de ajo y los tomates. Introduce todas las verduras en una cazuela con aceite de oliva y póchalos durante .
-
A cocer todo
Transcurrido este tiempo, añade 4 o 5 granos de pimienta, una hoja de laurel y un pellizco de azafrán. Deja cocer a fuego lento más.
Agrega las lentejas y la calabaza y cubrirlas con agua fría y cocer a fuego medio durante . El agua debe cubrirlas dos dedos.
-
Atento/a
Durante toda la cocción, si es necesario, añade agua a medida que se vaya evaporando.
Dependiendo del tipo de lentejas, alarga el tiempo de cocción más de .
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Juan Antonio Jr
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