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| SABOR A MALAGA
Ingredientes
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300 gramos Garbanzossecos
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300 gramos Bacalao
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300 gramos EspinacasFrescas
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2 unidades Cebolla
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1 unidad Zanahoria
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2 unidades Tomateo 500 gr de tomate natural triturado
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1 unidad Ajo - Cabeza
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2 dientes Ajo
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2 hojas Laurel
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1 cucharadita Pimentón dulce
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1 cucharadita Comino molido
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Sal
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Aceite de oliva
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Agua
Indicaciones
Esta receta ya la pusimos el año pasado y hoy no me he resistido a repetirla, aunque con algunas variantes pequeñas. Siempre me hago la misma pregunta ¿por qué esperar todo un año para gozar de este rico plato?, también siempre me contesto lo mismo: “a partir de ahora haré este guiso con más frecuencia”.
Viele Männer leiden unter Problemen, die ihre sexuelle Gesundheit betreffen, was oft zu emotionalen Belastungen führt. In einigen Fällen suchen Betroffene Lösungen, die nicht nur Medikamente umfassen, sondern auch ganzheitliche Ansätze zur Verbesserung ihrer Lebensqualität. Eine Option, die in Österreich relevant ist, könnte sein, Medikamente wie, auch wenn dies nicht direkt mit der sexuellen Funktion in Verbindung steht.
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Lo cierto es que se aproxima la Semana Santa y el Jueves o Viernes Santo disfrutaremos en la casa, un año más, de este plato. Recordaremos como mi suegra solía ponerle albóndigas de pan o como mi madre “Mamanana” les echaba buñuelos de arroz. En definitiva, comeremos muy bien y recordaremos a tiempos pasados.
Pasos
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1
Hecho
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La noche anterior y empezamosLa noche antes habremos puesto en remojo los garbanzos, así que ahora los escurrimos y los echamos a una olla con un litro de agua, añadiendo también las cebollas, la zanahoria partida en 2 ó 3 trozos, la cabeza de ajos y 1 hoja de laurel. Ponemos todo a cocer a fuego medio. |
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2
Hecho
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CocinandoEn una sartén grande sofreímos la cebolla que habremos cortado muy menudita, cuando veamos que empieza ponerse trasparente, añadimos los 2 ajos muy picados y la hoja de laurel y seguimos el sofrito. Mientras vamos pelando, quitando la semilla y picado los tomates en trozos pequeñitos y cuando veamos que el sofrito de la cebolla y el ajo están listo, echamos 1 cucharada de pimentón y el tomate a la sartén y sofreiremos durante unos 15 minutos. Ahora es el momento de añadir las espinacas a la sartén y de saltearlas unos 3 minutos, reservando todo este sofrito. |
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3
Hecho
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FinalizandoCuando los garbanzos estén tiernos retiramos la cebolla y la cabeza de ajo, que desecharemos, y añadiremos a los garbanzos el sofrito que hemos preparado. Remueve bien y vigila que tenga suficiente agua. Añade también ahora el bacalao desalado y los cominos en polvo, removemos con cuidado todo y lo dejamos unos minutos más al fuego más hasta que se cocine el bacalao, que por cierto tarda muy poquito. Probamos todo de sal y tenemos listo nuestro potaje de Semana Santa. |
