| Española
| Mexicana
| Italiana
| Inglesa
| Francesa
| Alemana
| Estadounidense
| Griega
| China
| Marroquí
| Argentina
| Restaurantes
| Negocios
| SABOR A MALAGA
Ingredientes
-
2 dientes Ajo
-
2 pequeñas CebolletaTiernas
-
1 unidad Tomate
-
1 unidad Huevo
-
300 gr Langostinos
-
2 cucharadas Salsa de soja
-
Pimienta
-
Aceite de oliva
-
Pan ralladoEs opcional
Indicaciones
Bueno, pues al parecer como las hamburguesitas que colgué el otro día en Facebook han causado sensación, le he pedido permiso al Cheff Juan Antonio para que me permita subir hoy a mi la receta ya que me parece superfácil de hacer y muy pero que muy resultona.
Para quedar bien con aperitivos delante de vuestros amigos, creo que esta receta es estupenda. Pero recordad una cosa que he aprendido a base de experiencia en la cocina: Nunca hagáis una receta por primera vez para amigos… hacedla siempre antes para vosotros por si no os sale bien y sed críticos con lo que hagáis.
Imagen de engin akyurt en Pixabay
Pasos
|
1
Hecho
|
SofritoEn una sarten preparar un sofrito del ajo, cebolleta, y tomate en dados. Dejar que se sofria muy bien y coja sabor tostadito. Salpimentar cuando eches la cebolla (muy importante). |
|
2
Hecho
|
Mezcla de todoPelas y cortas los langostinos muy pequeñitos (me gusta más cortarlos que pasarlos por a turmix... me gusta encontrarme trocillos desiguales) Apretar las cabezas sacarles el caldillo y que le de más sabor. Añadir las 2 cucharadas soperas de salsa de soja, el huevo y el sofrito (no le eches el sofrito mu caliente que se te cuaja el huevo) Si ves que te ha quedado muy líquida la masa, échales un pelín de pan rallado para que se compacten. Yo las dejo que queden no muy duritas, que cueste un poco de trabajo de manejar, así quedarán más jugosas. Corrige de sal pero cuidado que la soja tiene sal ya, ¿eh? |
|
3
Hecho
|
FrituraHacer bolas con la mano y apretarlas hasta darle forma de hamburguesas. Freir con muyyy poquito aceite... 4 cucharadas o así. Te aconsejo que esté muy fuerte la sartén para que se doren bien por fuera y se queden jugositas por dentro... ten en cuenta que los langostinos tardan nada y menos en hacerse. Ten en cuenta también que la masa no es muy compacta así que es preferible hacerlas bien por un lado y luego bien por el otro porque si andas dándoles vueltas se deshacen.La próxima vez al refrito le voy a echar una puntita de pimentón picante para que salgan tipo crestas que creo que le irán geniales al sabor. La presentación ya es cosa vuestra: A mi me gusta mezclar mayonesa con mostaza dulce. |
