Costillas De Cerdo A La Mostaza

Si se hacen bien el hueso se despegará solo de la carne

Name: Costillas De Cerdo A La Mostaza
Yield: 4
Cuisine: EEUU
Ingredients: Costilla de cerdo: 1 Kilo; Mostaza: 2 Cucharadas Sopera; Vino blanco: 1 Vaso; Aceite de oliva; Sal: Al gusto; Pimienta: Al gusto; Setas: 1 Kilo; Espárragos trigueros: 500 gramos; Puerro: 2 unidades

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50M
Comensales 4
Fácil

Ingredientes

Elegir comensales:

	1 Kilo Costilla de cerdo
	2 Cucharadas Sopera Mostaza 1 de antigua y otra normal (o dulce)
	1 Vaso Vino blanco
	Aceite de oliva
	Al gusto Sal
	Al gusto Pimienta
	GUARNICIÓN
	1 Kilo Setas De temporada, mejor.
	500 gramos Espárragos trigueros
	2 unidades Puerro

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Un plato ideal para hacerlo al horno o a la barbacoa

Cocina:

EEUU

Ingredientes

1 Kilo Costilla de cerdo
2 Cucharadas Sopera Mostaza
1 de antigua y otra normal (o dulce)
1 Vaso Vino blanco
Aceite de oliva
Al gusto Sal
Al gusto Pimienta
GUARNICIÓN
1 Kilo Setas
De temporada, mejor.
500 gramos Espárragos trigueros
2 unidades Puerro

Indicaciones

Ahora que están de moda ciertos restaurantes donde cocinan las carnes con “salsas americanas”, yo os propongo hacer este asado a base de costillas y mostaza, acompañado con una guarnición de verduras. Es fácil de hacer y el resultado espectacular.

Pasos

1 Hecho	Preparando el Horno Mezclamos las dos mostazas en un recipiente y reservamos. Ponemos un poco de aceite en la bandeja del horno y sobre ella depositamos el costillar que habremos partido en 6 trozos, las salpimentamos y las untamos muy bien con las mostazas que habíamos mezclado antes.
2 Hecho	Cocinando la Carne y la guarnición Precalentar el horno a 230º C. e introducimos la bandeja dentro y cuando lleve 10 minutos les damos la vuelta, echamos el vaso de vino por encima de la carne y bajamos la temperatura del horno a 200º C. Cuando pasen otros 10 minutos más añadimos las verduras de la guarnición troceadas y salpimentadas y las ponemos en el fondo de la bandeja, mezclándolas con el jugo.
3 Hecho	Finalizando la receta Si viéramos que el jugo se ha reducido demasiado le podemos añadir más vino o incluso agua. Dejamos otros 15 o 20 minutos más, depende del horno y ya tgendremos nuestro asado listo para comer.

Juan Antonio GarcíaFiloso Jr

Apasionado de las Nuevas Tecnologías, la Fotografía y la Cocina. Me encanta el cine, leer, la música y los animales. TICS, fotografía, música, gastronomía, noticias, análisis … de todo lo que me apetezca hablar y cuando me apetezca hablar. No estás obligado a leerme… pero sí te lo aconsejo.