Conejo con patatas

Pláto típico donde los haya

Name: Conejo con patatas
Yield: 6
Cuisine: Española,Francesa
Ingredients: Conejo: 1; Patatas: 1 Kg; Jamón serrano: 200 gr; Cebolla: 1; Pimiento verde: 1; Pimiento rojo: 1; Tomate: 1; Zanahoria: 1; Ajo: 1 diente; Almendra: 12 uds.; Tomillo; Romero; Laurel: 1 hoja; Pimentón dulce: 1 cucharadita; Vino blanco: 1 vaso; Agua; Sal; Aceite de oliva

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1H
Comensales 6
Fácil

Ingredientes

Elegir comensales:

	1 Conejo
	1 Kg Patatas
	200 gr Jamón serrano en taquitos
	1 Cebolla
	1 Pimiento verde
	1 Pimiento rojo
	1 Tomate
	1 Zanahoria
	1 diente Ajo
	12 uds. Almendra Picadas
	Tomillo
	Romero
	1 hoja Laurel
	1 cucharadita Pimentón dulce
	1 vaso Vino blanco
	Agua La necesaria
	Sal
	Aceite de oliva Virgen extra

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Buena receta para iniciarse en la cocina

Cocina:

Ingredientes

1 Conejo
1 Kg Patatas
200 gr Jamón serrano
en taquitos
1 Cebolla
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
1 Tomate
1 Zanahoria
1 diente Ajo
12 uds. Almendra
Picadas
Tomillo
Romero
1 hoja Laurel
1 cucharadita Pimentón dulce
1 vaso Vino blanco
Agua
La necesaria
Sal
Aceite de oliva
Virgen extra

Indicaciones

En ninguna de mis recetas anteriores había utilizado como ingrediente el conejo, vamos a hacer hoy un guiso muy sabroso, con un aroma excelente que se lo aportará el tomillo, el romero y el laurel; además de todo esto y pensando que estamos a final de mes, también nos resultara un plato económico.

Espero que os guste

Pasos

1 Hecho	1 El conejo Sazonamos el conejo y lo rehogamos unos minutos en una cacerola de las que no se pegan. A continuación añadir la cebolleta, picada en juliana, el ajo en láminas, los pimientos en tiras, la zanahoria en rodajas, el tomillo, el romero, el laurel y se rehoga unos minutos más.
2 Hecho	2 Más cosas Se le añade el tomate pelado y picado, las almendras picadas y se rehoga otro poco. Una vez rehogado se añade el vino blanco y lo dejamos cocer hasta que se evapore el alcohol (en 12-15 minutos se habrá evaporado). Pelamos y troceamos las patatas y las echamos a la cacerola, agregamos el pimentón y los taquitos de jamón y lo rehogamos unos minutos más.
3 Hecho	3 Servir y comer Añadir agua y lo salamos a nuestro gusto. Dejamos el guiso cocer a fuego vivo hasta que el conejo esté hecho.

Juan Antonio GarcíaFiloso Senior

Jubilado del 53 malagueño de adopción y manchego de nacimiento. Afición a caminar, la buena música, escribir y hablar con gente que merezca la pena. Pienso, escribo, constato y disfruto.