Conejo con patatas
Plato típico donde los haya
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 35 min
- Total
- 1 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
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Contado por el jubilado
En ninguna de mis recetas anteriores había utilizado como ingrediente el conejo, vamos a hacer hoy un guiso muy sabroso, con un aroma excelente que se lo aportará el tomillo, el romero y el laurel; además de todo esto y pensando que estamos a final de mes, también nos resultará un plato económico.
Espero que os guste
Juan Antonio (Juan Antonio García-Filoso)
La receta
Paso a paso
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El conejo
Sazonamos el conejo y lo rehogamos unos minutos en una cacerola de las que no se pegan.
A continuación añadir la cebolleta, picada en juliana, el ajo en láminas, los pimientos en tiras, la zanahoria en rodajas, el tomillo, el romero, el laurel y se rehoga unos minutos más.
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Más cosas
Se le añade el tomate pelado y picado, las almendras picadas y se rehoga otro poco.
Una vez rehogado se añade el vino blanco y lo dejamos cocer hasta que se evapore el alcohol (en se habrá evaporado).
Pelamos y troceamos las patatas y las echamos a la cacerola, agregamos el pimentón y los taquitos de jamón y lo rehogamos unos minutos más.
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Servir y comer
Añadir agua y lo salamos a nuestro gusto.
Dejamos el guiso cocer a fuego vivo hasta que el conejo esté hecho.
Quién cuenta esta receta
Juan Antonio García-Filoso
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