Cazuela de fideos

Paso a paso

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   Preparación y primer sofrito

   Pelamos las gambas y cocemos las cabezas y cáscaras. Reservamos el caldo.

   Pelamos las patatas y las cortamos en trozos. Las reservamos.

   Hacemos trocitos el ajo, el pimiento y el tomate y lo sofreímos todo.

   Una vez sofrito, añadimos el pescado y el marisco, dándole una vueltecita rápida a todo en la sartén hasta que las almejas se abran.

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   Listo y a comer

   Cuando se abran las almejas añadimos el caldo de pescado [añadir también el que reservamos de cocer las cabezas y las cáscaras de las gambas, en total 1 litro] y un poco de azafrán, echamos las patatas que tenemos reservadas.

   Cuando la patata esté cocida añadimos el fideo. Damos un hervor a todo junto hasta que los fideos estén cocidos, rectificamos de sal.

   Servimos bien caliente.