Ensalada de pasta

Paso a paso

1. 1

   Verdura y pasta

   Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante, con agua hirviendo que habremos salado. Después colamos y aclaramos la pasta y la dejamos escurrir.

   Ahora cortaremos el jamón dulce en taquitos. Troceamos el queso fresco en daditos, limpiamos los rabanitos, los lavamos y los cortamos en rodajas finas. Pelamos el pepino y lo cortamos en trozos pequeños. Mezclamos todos estos ingredientes, los reservamos y nos ponemos a hacer la Salsa.

2. 2

   Salsa

   Para hacer nuestra salsa, mezclaremos 3 cucharadas de mayonesa, 3 cucharadas de yogur y otras 3 de vinagre (de vino o de Módena, según gustos), lo salpimentamos, añadimos un chorro generoso de aceite y mezclamos todo muy bien.

   Ahora es el momento en que mezclamos la pasta con la salsa y el resto de ingredientes que hemos preparado anteriormente y añadimos el maíz dulce.

3. 3

   Finalización

   Como toque final, vamos a espolvorear ligeramente nuestra ensalada con pimienta o hierbas provenzales. Teniendo en cuenta que al hacer la salsa ya hemos puesto algo de pimienta junto a la sal, quizás ahora convendrían mejor las hierbas provenzales, así evitaremos sobresalga en exceso la pimienta.