Crema de zanahoria
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 40 min
- Total
- 55 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Contado por el jubilado
En esta época de calores intensos os propongo esta crema que podréis tomar en frío, si así os apetece. A mí personalmente me gusta más en caliente, pero insisto, en frío está también muy rica.
Además de conseguir un primer plato delicioso, que los niños suelen comer con gusto, vais a tener una aportación importante de vitaminas A, B3, B9 y C y minerales como el calcio, fósforo, magnesio y potasio, por el contrario evitaréis las grasas ya que su contenido no excede del 0,20%.
Juan Antonio (Juan Antonio García-Filoso)
La receta
Paso a paso
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Pelando y cocinando
Pelar y cortar las zanahorias en rodajas pequeñas. Pelar y cortar la cebolla.
En una olla sofreímos la cebolla con el cilantro durante a fuego medio. Cuando el sofrito esté listo, lo que sabremos porque la cebolla se pone trasparente, añadimos las zanahorias y sofreímos más.
Añadimos agua y la sal y cocemos durante a fuego lento.
-
Haciendo la crema
Una vez bien cocido todo, añadimos las 3 porciones de quesitos light (por aquello de mantener la línea), y lo pasamos todo muy bien por la batidora.
Nos quedará una crema suave y sabrosa, pero si aún queremos dejarla más fina, podemos pasarla por un chino o colador.
Quién cuenta esta receta
Juan Antonio García-Filoso
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