Croquetas de patatas
Las puede freír en aceite o asar en el horno
- Preparación
- 45 min
- Cocción
- 15 min
- Total
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Contado por el jubilado
Me parece mentira con la rapidez con que pasa el tiempo, desde que comencé mi prejubilación los días se me pasan volando. Esto viene a cuento porque me parece que fue sólo hace pocas semanas cuando en Agosto pasado me despedía durante el periodo de vacaciones; pues bien ya de eso hace un año y hoy vuelvo, con esta receta, a despedirme hasta Septiembre, deseándoos unas felices vacaciones y que disfrutéis con intensidad de ellas.
Os voy a pasar una receta que suele hacer mi hijo Juan Antonio, y que os puede ser muy socorrida, además es rápido de elaborar y le gusta a todo el mundo.
Juan Antonio (Juan Antonio García-Filoso)
La receta
Paso a paso
-
Rápido y fácil
Cocer las patatas en agua con sal y escurrirlas después muy bien. Batir el huevo, espachurrar las patatas y mezclarlo todo muy bien (la masa no debe quedar demasiado líquida, para evitar que se abran al freír).
Liar la mezcla en formas de croqueta, pero que no sean demasiado grandes.
Freír en aceite de oliva a temperatura muy fuerte.
Servir bien calientes
Nota: Puede añadirse a la masa atún o trocitos de jamón
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Juan Antonio García-Filoso
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