Champiñones al ajillo

Paso a paso

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   Limpiando los champiñones:

   Lo primero es limpiar y laminar los champiñones. Pueden parecer muchos pero se quedan en nada como se ve en el vídeo. Recordad que para limpiarlos no se debe hacer debajo del agua sino con una servilleta, paño húmedo o brocha/pincel limpio. Una vez laminados, tallos incluidos, los reservamos.

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   A la sartén

   Pelamos los ajos y también los laminamos. Si no nos gusta encontrarnos trozos, podemos dejarlos encamisados (con la piel) dándoles un golpe para que suelten el sabor y luego retirarlos, pero recordad, la receta se llama CHAMPIÑONES AL AJILLO ;)

   En una sartén añadimos el aceite de oliva. Una vez caliente los echamos los ajos y cuando empiecen a dorarse, los champiñones. Aquí suelo regarlos con otro poquito de aceite de oliva. Salpimentamos al gusto.

   Cuando los champiñones empiecen a deshidratarse y pierdan un poco de su volumen, echamos el vaso de vino blanco y un par de cucharaditas de ajo en polvo.

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   Finalizando

   Esperamos que se hagan y se evapore el vino. Cuando estén casi listos le añadimos la cucharada sopera de queso crema. Removemos hasta que se deshaga y echamos el perejil muy picadito.

   Servir bien calentitos.

   Creo que más fácil imposible, ¿no? El queso crema es para que la poca salsa que queda engorde. Si no nos gusta lo podemos hacer con un poco de Maizena y vino. Recordad que la Maizena se disuelve en líquidos fríos.

   Y bueno, aquí tenéis nuestro primer vídeo del que estamos orgullosísimos.