Pollo al chilindrón
Ese gran desconocido
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Total
- 1 h 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
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Contado por el jubilado
Sería difícil encontrar un alimento más “socorrido” que el pollo, ¿o no? Es asequible para el bolsillo, alimenticio y muy sabroso; además nos permite infinidad de formas de cocinarlo, desde las más habituales, frito, asado o a la plancha, hasta los platos más sofisticados de la llamada cocina de innovación. Además, al igual que el cerdo, aprovechamos hasta las patas.
Hoy os propongo una receta de pollo sencilla y muy sabrosa, ya que la verdura que utilizaremos y las hierbas que añadiremos, potenciarán el sabor de la receta.
Os animo a probarlo, seguro que os saldrá muy bien y gustará a los comensales.
Juan Antonio (Juan Antonio García-Filoso)
La receta
Paso a paso
-
Preparando
Pelar y picar muy fino los ajos y las cebollas. Pelar, quitar las semillas y picar en dados pequeños los tomates. Picar los pimientos en juliana fina. Salar el pollo y freír reservándolo en papel de cocina.
-
Cocinar y servir
Rehogar las verduras y el tomate a fuego lento durante , en el mismo aceite donde hemos frito el pollo.
Incorporar el pollo, el vino, el laurel, el tomate frito, el tomillo y la albahaca. Salar y seguir la cocción a fuego lento unos , depende de la cantidad.
Dejar reposar antes de servir.
Quién cuenta esta receta
Juan Antonio García-Filoso
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