Sopa de tomate casera

Name: Sopa de tomate casera
Yield: 6
Cuisine: Española
Ingredients: Tomate: 1 Kg; Cebolla: 1; Ajo: 3 dientes; Zanahoria: 1; Pimiento rojo: 1; Aceite de oliva; Sal; Azúcar: 1 cucharadita; Pan: 3 rebanadas; Agua: 1250 ml

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Comensales 6
Fácil

Ingredientes

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	1 Kg Tomate Tomate de pera maduro
	1 Cebolla
	3 dientes Ajo
	1 Zanahoria
	1 Pimiento rojo
	Aceite de oliva Virgen extra
	Sal Al gusto
	1 cucharadita Azúcar
	3 rebanadas Pan Del día anterior
	1250 ml Agua

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En España tiene variedades según las provincias. Algunas muy conocidas son la extremeña y ka gaditana.

Cocina:

Española

Ingredientes

1 Kg Tomate
Tomate de pera maduro
1 Cebolla
3 dientes Ajo
1 Zanahoria
1 Pimiento rojo
Aceite de oliva
Virgen extra
Sal
Al gusto
1 cucharadita Azúcar
3 rebanadas Pan
Del día anterior
1250 ml Agua

Indicaciones

Estamos pasando unos días de frío intenso, y según dicen los meteorólogos los próximos serán más duros aún. No tengo duda que la receta que esta semana propongo, nos ayudará a sobrellevar las bajas temperaturas. Es un primer plato económico, fácil de cocinar y de exquisito paladar.

Mirad la foto de la última vez que cociné esta receta y seguro os animáis a hacerla vosotros.

Pasos

1 Hecho	1 Cocción y cocinado Freímos en una cacerola amplia con aceite de oliva la cebolla, el ajo, el pimiento y las zanahorias troceados. Cuando empiecen a dorar añadimos los tomates pelados y troceados y la sal. Rehogamos a temperatura media-baja removiendo de vez en cuando, machacando con el canto de la espumadera (lo probamos por si está muy acido añadirle azúcar o sacarina).
2 Hecho	2 Trituramos Cuando esté listo (habrá salido el aceite a la superficie), Pasamos todo por el pasapurés o la trituradora y agregamos un litro y cuarto de agua; se deja hervir unos 20 minutos. Al terminar, ponemos el pan (sin pasarse) hasta que se hidrate. Servimos bien caliente.

Juan Antonio GarcíaFiloso Senior

Jubilado del 53 malagueño de adopción y manchego de nacimiento. Afición a caminar, la buena música, escribir y hablar con gente que merezca la pena. Pienso, escribo, constato y disfruto.