Macarrones A La Puttanesca

Buena fuente de hidratos de carbono

Name: Macarrones A La Puttanesca
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: Macarrones: 500 gramos; Tomate: 800 gramos; Panceta: 100 gramos; Anchoas: 4 unidades; Cebolla: 1 unidad; Ajo: 2 dientes; Pimentón picante: Una cucharadita; Queso parmesano; Aceite de oliva; Sal

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Comensales 4
Medio

Ingredientes

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	500 gramos Macarrones
	800 gramos Tomate
	100 gramos Panceta
	4 unidades Anchoas
	1 unidad Cebolla
	2 dientes Ajo
	Una cucharadita Pimentón picante (A gusto. Se puede sustituir por dulce)
	Queso parmesano A gusto
	Aceite de oliva
	Sal

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Perfecto para niños que les cuesta comercarne

Cocina:

Italiana

Ingredientes

500 gramos Macarrones
800 gramos Tomate
100 gramos Panceta
4 unidades Anchoas
1 unidad Cebolla
2 dientes Ajo
Una cucharadita Pimentón picante
(A gusto. Se puede sustituir por dulce)
Queso parmesano
A gusto
Aceite de oliva
Sal

Indicaciones

No tengo muy claro como llegó a mis manos esta receta, pero teniendo en cuenta lo que nos gusta el picante en la casa, rápidamente me puse manos a la obra; para los que seáis menos amantes del “pique”, podeis eliminarlo o utilizarlo de forma moderada.

Es una forma novedosa de hacer la pasta, que según he podido leer por internet, es una receta que procede de Nápoles, de cualquier manera, y provenga de donde provenga, los resultados son espectaculares. Animaros a hacerla y ya me contaréis.

Pasos

1 Hecho	Preparando la putanesca En una sartén a fuego medio rehogamos la panceta, que habremos troceado previamente, la cebolla picada y los ajos. Cuando los ajos están dorados los retiramos. Añadimos el tomate triturado y el pimentón picante, echamos sal y dejamos cocinar la salsa a fuego lento durante 15 minutos más. Una vez terminada la salsa, agregamos las anchoas y reservamos.
2 Hecho	La pasta Ponemos a hervir una olla con abundante agua, un poco de sal y un chorrito de aceite. Cuando hierva el agua echamos los macarrones hasta que estén al dente (aplicar el tiempo que indique el envase). Una vez cocidos, colamos el agua y añadimos la salsa de tomate con la panceta, espolvoreando con queso rallado por encima.

Juan Antonio GarcíaFiloso Jr

Apasionado de las Nuevas Tecnologías, la Fotografía y la Cocina. Me encanta el cine, leer, la música y los animales. TICS, fotografía, música, gastronomía, noticias, análisis … de todo lo que me apetezca hablar y cuando me apetezca hablar. No estás obligado a leerme… pero sí te lo aconsejo.