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| SABOR A MALAGA
Ingredientes
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200 gramos LentejasSecas
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2 unidades Zanahoria
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1 unidad Puerro
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1 unidad Cebolla
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1 unidad Nabo
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2 unidades Pimiento verde
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1 diente Ajo
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2 hojas Laurel
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1 cucharadita Pimentón dulce
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Aceite de oliva
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Sal
Indicaciones
Puedo afirmar, sin posibilidad de error, que hemos tenido un verano especialmente caluroso, al menos esa ha sido mi apreciación. Habréis utilizado, igual que lo hemos hecho nosotros, los medios necesarios para paliar estos dos meses de agobio, entre otros, los menús. En casa han abundado los gazpachos: el andaluz, de sandía, de melón o de fresas, también todo tipo de ensaladas, entre las que no han faltado las de legumbres. Pero el verano está en su recta final, y aunque aún nos dará algunos coletazos, es necesario volver a los platos más cotidianos, que los más pequeños andan ya por el cole y deben comer caliente.
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Para comenzar esta temporada, lo haremos con una receta de Lentejas con verduras; plato sabroso donde los haya, que alimenta en la forma necesaria y con pocas calorías, que también es importante.
Pasos
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1
Hecho
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2
Hecho
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Pelando las verduras y a hervirPelamos las zanahorias y el nabo y la cortamos en trocitos. Lavamos y cortamos las verduras en trozos no muy grandes. Lavamos las lentejas las introducimos en una cazuela con las verduras, el nabo, las zanahorias, las hojas de laurel, el ajo pelado, una cucharada de pimentón dulce y sal. Cubrimos con agua, más o menos un litro y cuarto, y un buen chorro de aceite de oliva virgen. Ponemos la tapa a la cazuela y ponemos a hervir a fuego fuerte. |
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3
Hecho
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Dejar cocer y servirCuando esté hirviendo, bajamos el fuego a medio-bajo y dejamos cocer aproximadamente 40 minutos. Comprobamos el punto de sal y servimos nuestras lentejas con verduras bien calientes. (NB). A este guiso también podéis añadirle 1 patata si es de vuestro gusto. |
