Bizcocho De Coco

Es una variedad del bizcocho de Puri.

Name: Bizcocho De Coco
Yield: 12
Cuisine: Española
Ingredients: Yogurt: 2 unidades de coco; Azúcar: 250 gramos; Huevo: 8 unidades; Aceite de girasol: 250 gramos; Harina de trigo: 250 gramos; Coco rallado: 250 gramos; Levadura: 2 sobres; Margarina; Pan rallado

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1H 15M
Comensales 12
Fácil

Ingredientes

Elegir comensales:

	2 unidades de coco Yogurt
	250 gramos Azúcar
	8 unidades Huevo
	250 gramos Aceite de girasol
	250 gramos Harina de trigo
	250 gramos Coco rallado
	2 sobres Levadura
	Margarina
	Pan rallado

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Perfecto para el café

Cocina:

Española

Ingredientes

2 unidades de coco Yogurt
250 gramos Azúcar
8 unidades Huevo
250 gramos Aceite de girasol
250 gramos Harina de trigo
250 gramos Coco rallado
2 sobres Levadura
Margarina
Pan rallado

Indicaciones

Como ya va siendo habitual, de vez en cuando os paso una receta de repostería, para aprovecharla como postre. Hoy os propongo este bizcocho de coco, muy fácil de hacer y riquísimo de comer. Al ver la foto ya se nos levanta el apetito, pues ¡ea! No le deis más vueltas y poneros a ello, veréis que rico os queda.

Pasos

1 Hecho	La primera masa Batir a mano el azúcar con los huevos hasta conseguir una mezcla blanquecina y espumosa. Agregar el aceite y el yogur de coco, removiendo constantemente hasta que quede una masa homogénea.
2 Hecho	Segunda masa Mezclar la harina y la levadura e incorporar la mezcla al preparado anterior, pasándolo todo por la batidora hasta obtener una masa homogénea y ligera. Echar el coco rallado a la masa y mezclarlo bien, pero con un tenedor (no con batidora)
3 Hecho	Al molde y hornear Engrasar un molde con mantequilla o margarina y espolvorear harina. Verter en él la mezcla en el molde, precalentar el horno e introducir a 160º unos 50 minutos. Una vez fuera del horno, desmoldar y esperar a que se enfríe. Espolvorear por encima más coco rallado.

Juan Antonio GarcíaFiloso Senior

Jubilado del 53 malagueño de adopción y manchego de nacimiento. Afición a caminar, la buena música, escribir y hablar con gente que merezca la pena. Pienso, escribo, constato y disfruto.