Aceites Montossa – AOVE en estado puro

El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) está de moda, lo sabemos. En nuestras recetas no usamos otro.

Siempre se ha hablado mucho del aceite de Jaén, y es verdad que es buenísimo, pero para gustos los colores.

En Málaga tenemos de los mejores que he probado en ningún sitio y en mi casa podemos «presumir» de haber probado bastantes y MUY buenos.

Nosotros somos animales de costumbres y siempre somos fieles, cuando se merece, a un sitio, o producto para comprar.

Hace 3 años descubrimos por internet el Molino de Montossa o Aceites Montossa, en la carretera de Cajiz. Fuimos a visitar el molino y coincidencias de la vida que era de una familia que conocíamos de toda la vida en Torre del Mar. Probamos aquel aceite y desde entonces llevamos comprando nuestra despensa anual de oro verde con ellos: Entre 80 y 100 litros.

Desde entonces, todas y cada una de nuestras recetas se han cocinado con su aceite.

Sus instalaciones datan de los años 20 del siglo pasado, y sus métodos de extracción y prensado son sencillos: EXTRACCIÓN EN FRÍO, haciendo que el producto final no desvirtúe su sabor, su olor ni color, quedando intactas las propiedades de este.

Hace un año han modernizado y ampliado sus instalaciones para poder atender a las demandas de sus clientes que son de dos tipos: El principal es el agricultor que necesita la molienda y el consumidor final al que proveen de aceite, en muchos casos ya fuera de España.

Además, otro punto extra para ellos es la concesión del ya conocido distintivo SABOR A MÁLAGA, pero, aunque este siginifique distinción entre los productos de la provincia, no define para nada la extrema calidad de su aceite.

Pero si algo cabe resaltar de la familia de este molino de aceite de La Axarquía malagueña, es el trato tan cordial, amable y sincero que se recibe por parte del D. Jesús Cano y sus dos hijas, Sara y María. Son una familia increíble y todo un ejemplo.

Os animamos a que visitéis sus instalaciones, y para que sepáis donde están os dejamos un mapa al final.

Para más información os derivo a su web, que actualmente se encuentra en reformas pero que en breve estará de nuevo activa.

Juan Antonio GarcíaFiloso Jr

Apasionado de las Nuevas Tecnologías, la Fotografía y la Cocina. Me encanta el cine, leer, la música y los animales. TICS, fotografía, música, gastronomía, noticias, análisis … de todo lo que me apetezca hablar y cuando me apetezca hablar. No estás obligado a leerme… pero sí te lo aconsejo.